Natives Olivenöl extra „Vermiglio“ aus Apulien 0,5l

Apulisches Olivenöl inspiriert von alten Küchen und gelebter Gastfreundschaft

Natives Olivenöl extra aus Apulien trifft auf apulische Küchenkultur: „Vermiglio“ von Frantoio D’Orazio gehört zur Opera Collection, einer Hommage an die alten gefliesten Küchen Apuliens. Der namensgebende Zinnoberton greift die Wärme des Kaminfeuers auf und steht für die Leidenschaft am Kochen und die Gastfreundschaft, die der Hersteller mit diesen traditionellen Küchen verbindet.

Vermiglio ist ein Multicultivar-Olivenöl, das aus mehreren Olivensorten gewonnen wird. Frantoio D’Orazio nennt Olivastro, Cima di Mola, Leccino, Coratina, Cima di Melfi, Picholine, Simona und Nociara. Beim Multicultivar des Herstellers werden verschiedene Olivensorten während der Olivenkampagne gemeinsam verarbeitet. Die Zusammensetzung folgt keinen festgelegten Anteilen, sondern richtet sich nach der jeweiligen Verfügbarkeit der Sorten.

Sensorisch zeigt sich das native Olivenöl extra leicht fruchtig mit pflanzlichen Noten von Tomate und Oregano. Bitterkeit und Schärfe sind von leichter Intensität und stehen nach Herstellerangabe in einem ausgewogenen Verhältnis.

In der Küche lässt sich Vermiglio vielseitig verwenden. Frantoio D’Orazio empfiehlt das Olivenöl unter anderem zu Kartoffeln, Mozzarella, Pinzimonio, frischen Salaten, Reisgerichten, Fisch und Meeresfrüchten. Auch für Risotto, Saucen, cremige Fenchelsuppe und helles Fleisch kann es verwendet werden.

Mit Vermiglio bringen Sie apulisches Olivenöl auf den Tisch – passend zu einer Küchenkultur, in der Kochen, Teilen und Gastfreundschaft zusammengehören.