Kann man glutenfreies Körnerbrot im Brotbackautomaten backen?

Glutenfreies Körnerbrot lässt sich grundsätzlich auch im Brotbackautomaten zubereiten, besonders wenn das Gerät über ein spezielles Glutenfrei-Programm verfügt. Glutenfreie Teige benötigen häufig andere Knet- und Gehzeiten als klassische Weizenbrote. Die Pane ai semi Backmischung der Meraner Mühle ist ausdrücklich für Brot, Brötchen und Kastenbrote vorgesehen. Eine Eignung speziell für Brotbackautomaten wird vom Hersteller allerdings nicht ausdrücklich bestätigt. Wer die Mischung im Automaten verwenden möchte, sollte deshalb die Gerätevorgaben für glutenfreie Teige beachten.