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Muss die Schwarte weg und darf ich die Kruste mitessen?
Die Schwarte, also die harte Haut, soll vor dem Verzehr entfernt werden. Die dunkle Gewürzkruste ist Geschmackssache: Sie können sie mitessen oder nach Belieben teilweise abschneiden. Viele Südtiroler schätzen genau diese Kruste, weil dort die Gewürze und das Raucharoma besonders kräftig sind.
Speck aus Südtirol – Traditionsspeck Viertel à 1,00kg
Hier geht es zum Alternativgewicht
Viertel einer Speckseite – echter Speckgenuss aus Südtirol
Der Traditionsspeck de…
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