Muss ich zusätzlich Öl oder Butter zum Anbraten verwenden?

Die Levoni Pancetta-Würfel können direkt in die Pfanne gegeben werden. Durch ihren natürlichen Fettanteil tritt beim Erwärmen nach und nach eigenes Fett aus, in dem die Würfel anschließend schön anbraten und leicht knusprig werden. Am besten die Pancetta in eine kalte oder nur leicht vorgewärmte Pfanne geben und langsam erhitzen. So kann das Fett gleichmäßig austreten. Zusätzliches Öl oder Butter ist daher in der Regel nicht erforderlich. Das ausgelassene Pancetta-Fett nicht gleich wegschütten: Es ist ein aromatischer Geschmacksträger und kann direkt für Pasta, Risotto, Gemüse oder Saucen weiterverwendet werden.