Muss man geschälte Gerste vor dem Kochen einweichen?

Nein, geschälte Gerste muss nicht zwingend eingeweicht werden. Ein mehrstündiges Einweichen kann die anschließende Kochzeit jedoch verkürzen und sorgt dafür, dass die Körner gleichmäßiger garen. Wer die Bio Bauerngerste Regiokorn® beispielsweise für eine traditionelle Südtiroler Gerstsuppe verwenden möchte, kann sie am Vorabend in reichlich kaltem Wasser einweichen. Vor dem Kochen das Einweichwasser abgießen und die Gerste nochmals abspülen.

Bio Gerste aus Südtirol – geschält Regiokorn® 500g

Südtiroler Bio-Bauerngerste für traditionelle Gerstsuppe und herzhafte Gerichte Ein Stück Südtiroler Küchentradition au…

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Berggut Genuss-Post

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