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Warum ist ein Viertel manchmal mager und manchmal stärker durchwachsen?
Weil der Speck aus einer natürlich gewachsenen Schweinekeule stammt und jedes Tier anders ist. Je nachdem, aus welchem Bereich der Speckseite das Viertel geschnitten wurde, fällt es magerer, fettreicher oder stärker marmoriert aus. Wir gleichen diese Unterschiede nicht künstlich aus, sondern verkaufen den Speck so, wie er gewachsen und gereift ist. Fett gehört dabei zum Speck und ist ein natürlicher Geschmacksträger.
Speck aus Südtirol – Traditionsspeck Viertel à 1,00kg
Hier geht es zum Alternativgewicht
Viertel einer Speckseite – echter Speckgenuss aus Südtirol
Der Traditionsspeck de…
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