Warum kann mein Schüttelbrot gebrochen ankommen?

Gerade das macht echtes Schüttelbrot so besonders: Es wird von Hand geschüttelt, dadurch hauchdünn ausgezogen und anschließend knusprig gebacken. Diese traditionelle Herstellung verleiht ihm seinen unverwechselbaren Biss – macht es aber auch von Natur aus etwas empfindlicher. Damit das Schüttelbrot möglichst frisch bei Ihnen ankommt, wird es in Folie verpackt (nicht vakuumiert bzw. eingeschweißt). Trotz sorgfältiger Verpackung und großer Sorgfalt beim Versand kann es jedoch vorkommen, dass einzelne Stücke oder ganze Fladen während des Transports brechen. Eine vollständig bruchfreie Lieferung können wir daher leider nicht garantieren. Die gute Nachricht: Der Bruch hat keinen Einfluss auf Geschmack, Qualität, Frische oder Haltbarkeit. In Südtirol wird Schüttelbrot traditionell ohnehin nicht geschnitten, sondern von Hand gebrochen und gemeinsam mit Speck, Käse oder anderen Spezialitäten genossen. Ein gebrochenes Schüttelbrot ist daher kein Qualitätsmangel, sondern eine ganz natürliche Eigenschaft dieses traditionellen, handwerklich hergestellten Brotes.