Warum sind die einzelnen Kaminwurzen unterschiedlich fest und werden mit der Zeit härter?

Weil es ein naturgereiftes Lebensmittel ist. Kaminwurzen werden handwerklich hergestellt und luftgetrocknet, deshalb können Farbe, Form, Größe, Reifegrad und Konsistenz von Wurst zu Wurst etwas abweichen. Da sie weiter Feuchtigkeit verlieren, reifen und trocknen sie auch bei Ihnen zu Hause nach – an der Luft schneller, im Kühlschrank langsamer. Sie werden dadurch fester, sind aber nicht automatisch schlechter. Auch Salzkristalle an der Oberfläche können sich natürlich bilden und lassen sich mit einer sauberen, trockenen Bürste entfernen. Einen bestimmten Härtegrad, ob besonders weich oder fest, können wir bei diesem Naturprodukt leider nicht zusichern.