Warum sind die Trüffel Fettuccine teurer als andere Filotea Pastasorten?

Trüffel zählt zu den besonderen und entsprechend wertvollen Zutaten der italienischen Küche. Bei den Fettuccine al Tartufo wird er direkt in den Pastateig eingearbeitet und macht diese Sorte innerhalb des Filotea Sortiments zu einer besonderen Spezialität. Die Pasta enthält 2 % Trüffel und 30 % Ei und wird nach dem für Filotea typischen handwerklichen Verfahren hergestellt. Der höhere Preis gegenüber klassischen oder beispielsweise mit Spinat oder Chili verfeinerten Sorten ergibt sich daher vor allem aus der besonderen Zutat Trüffel.