Was ist der Unterschied zwischen KAMUT®, Dinkel und normalem Weizen?

KAMUT® Khorasan-Weizen, Dinkel und gewöhnlicher Brotweizen gehören alle zur Weizenfamilie, unterscheiden sich jedoch in ihren Eigenschaften. Khorasan-Weizen besitzt auffallend große, goldgelbe Körner und schmeckt mild, leicht süßlich und nussig. Dinkel hat ebenfalls ein charakteristisches, häufig nussiges Aroma, während gewöhnlicher Weizen geschmacklich meist neutraler ist. Auch die Klebereigenschaften unterscheiden sich, weshalb sich die Teige beim Kneten und Backen unterschiedlich verhalten können. Alle drei Getreidearten enthalten Gluten.