Was mache ich, wenn das Vakuum Luft gezogen hat?

Der Traditionsspeck wird immer vakuumiert versendet. Durch seine raue und kantige Oberfläche kann die Folie beschädigt werden. Ist Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar, besteht kein intaktes Vakuum mehr. Nehmen Sie den Speck dann sofort aus der Folie, da die Haltbarkeit ohne Vakuum nicht mehr gewährleistet ist und eine undichte Verpackung die Schimmelbildung begünstigen kann – besonders innerhalb der Folie. Legen Sie den Speck offen - also ohne Folie - weiterhin in den Kühlschrank. Bleibt der Speck vakuumiert gelagert, sollen Verpackung und Produkt regelmäßig, etwa alle 2–3 Tage, auf ihren intakten Zustand kontrolliert werden.