Was macht den Sugo all'Amatriciana von Karl Telfser Feinkost besonders und woher kommt die Tradition dieser Soße?

Die Amatriciana gilt als eine der bekanntesten und traditionsreichsten Pastasoßen Italiens. Ihren Ursprung hat sie im Bergstädtchen Amatrice in der Region Latium, wo sie einst von Hirten als kräftige und nahrhafte Mahlzeit zubereitet wurde. In Südtirol ist sie auch unter dem Namen Hirten Nudel bekannt. Karl Telfser Feinkost aus Lana bei Meran greift diese Tradition auf und bereitet die Soße mit hochwertigen, überwiegend italienischen Zutaten zu. Besonders der hohe Tomatenanteil von 92g je 100g Endprodukt sowie die zurückhaltende, klar strukturierte Zutatenliste ohne künstliche Zusätze machen diesen Sugo zu einem authentischen Genuss. Das schonende Einkochen sorgt dafür, dass der fruchtige Tomatengeschmack und die feine Specknote des Schweinebauchs harmonisch miteinander verschmelzen.