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Was sind Ricciarelli eigentlich genau?
Ricciarelli sind ein weiches italienisches Mandelgebäck, das besonders eng mit der toskanischen und vor allem der Sieneser Süßwarentradition verbunden ist. Bei den Ricciarelli alla Mandorla von Sapori 1832 bilden Mandeln mit 40 Prozent zusammen mit Zucker und Eiklar die Grundlage der Rezeptur. Die Oberfläche ist mit Puderzucker versehen, die Konsistenz ist weich und deutlich mandelbetont. Alla mandorla heißt auf Deutsch schlicht mit Mandel.
Ricciarelli alla Mandorla – Toskanisches Mandelgebäck 120g
Weiches toskanisches Mandelgebäck mit Puderzucker
Die Ricciarelli alla Mandorla von Sapori 1832 sind ein traditionelles…
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