Welche Käsesorten stecken in der Fertigmischung und wie prägen sie den Geschmack?

Die Kaspressknödel Fertigmischung von Stamser Gourmet setzt auf eine sorgfältig abgestimmte Kombination aus zwei Käsesorten. Getrocknetes Ziegenkäsepulver mit einem Anteil von 16,67 Prozent aus pasteurisierter Ziegenmilch sorgt für eine würzige, leicht charakterstarke Note. Ergänzt wird dies durch getrocknetes Käsepulver mit einem Anteil von 13,33 Prozent aus pasteurisierter Kuhmilch, das dem Teig eine angenehm milde Cremigkeit verleiht. Zusammen mit getrockneten Zwiebeln, Schnittlauch und Petersilie ergibt sich ein aromatisch-herzhafter Knödelteig, der den typischen Geschmack echter Südtiroler Kaspressknödel authentisch widerspiegelt.