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Welche Sauce passt am besten zu Trüffel Fettuccine?
Bei Trüffel Fettuccine gilt oft: Weniger ist mehr. Butter oder etwas gutes Olivenöl und frisch geriebener Parmigiano Reggiano reichen bereits aus, damit das Trüffelaroma der Pasta zur Geltung kommt. Sehr gut passen außerdem Pilze oder eine feine Trüffelbutter. Zu kräftige Saucen können dagegen das charakteristische Aroma der Trüffelpasta überdecken.
Fettuccine al Tartufo – italienische Eierpasta mit Trüffel 250g
Italienische Eierpasta mit 30 % Ei und 2 % Trüffel
Die Fettuccine al Tartufo von Filotea verbinden italienische Eierpas…
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