Wie bereite ich die Speckknödel aus der Fertigmischung richtig zu?

Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit wenigen Handgriffen: Den Inhalt der Packung mit 250 ml Milch und 2 Eiern vermengen und den Teig mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit die Brotwürfel die Flüssigkeit vollständig aufnehmen können. Anschließend den Teig nochmals kurz durchkneten und mit leicht angefeuchteten Händen sechs Knödel formen. Diese werden dann etwa 20 Minuten in leicht siedendem – keinesfalls sprudelnd kochendem – Salzwasser gar gezogen. Wichtig: Das sanfte Sieden sorgt dafür, dass die Knödel ihre gleichmäßige, lockere Konsistenz behalten und nicht auseinanderfallen.