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Wie bewahrt man einen ganzen Parmaschinken nach dem Anschneiden auf?

Nach dem Öffnen sollte der entbeinte Parmaschinken vollständig aus der Vakuumfolie genommen und gekühlt gelagert werden. Bei einem großen Stück können Sie den Schinken auch in kleinere Portionen teilen. Entfernen Sie Schwarte und Fettrand am besten nur dort, wo Sie gerade schneiden: Sie schützen den übrigen Schinken vor zu schnellem Austrocknen.
Parma Schinken - Prosciutto di Parma g.U.  à 8,58kg
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Original Parmaschinken – entbeint und mindestens 12 Monate gereift Der Prosciutto di Parma g.U. Disossato von CLAI gehö…
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