Wie lagere ich die Naturwurzn richtig, damit sie nicht zu hart werden?

Am besten kühl, trocken und dunkel: lose bei maximal 15 °C, vakuumiert bei 0 bis +10 °C. Bitte prüfen Sie die Vakuumverpackung direkt nach Erhalt. Ist Luft sichtbar oder fühlbar, nehmen Sie die Würste sofort aus der Folie, da kein intaktes Vakuum mehr besteht. Nach dem Öffnen oder bei Vakuumverlust die Naturwurzn aus der Folie nehmen und am besten im Kühlschrank lagern, nicht erneut luftdicht verpacken. Als luftgetrocknetes Produkt reifen und trocknen die Würste natürlich nach – an der Luft schneller, im Kühlschrank langsamer. Wer sie eher weicher mag, bewahrt sie also besser im Kühlschrank auf. Werden sie mit der Zeit fester, ist das eine normale Eigenschaft und kein Zeichen für mindere Qualität. Auch Salzkristalle können sich natürlich bilden und lassen sich bei Bedarf mit einer sauberen, trockenen Bürste entfernen.