Wie lagere ich die Wildschweinsalami richtig?

Die Wildschweinsalami der Metzgerei Trockner sollte nach Erhalt zeitnah im Kühlschrank gelagert werden. Kontrollieren Sie die Vakuumverpackung direkt nach Erhalt und regelmäßig während der Lagerung. Ist Luft sichtbar oder fühlbar, die Salami sofort vollständig aus der Folie nehmen und in einem sauberen, trockenen Naturfasertuch oder in Butter-, Back- bzw. Wurstpapier im Kühlschrank aufbewahren. Auch nach dem Anschneiden gilt: nicht erneut luftdicht verpacken. Die Salami reift während der Lagerung natürlich weiter und kann dadurch fester werden und etwas an Gewicht verlieren. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt bei ungeöffneter Salami nur bei intakter Verpackung und sachgemäßer Lagerung.