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Wie lange reift die Levonetto Ungherese?
Sie reift rund vier Wochen. In dieser Zeit verliert die Salami Feuchtigkeit und entwickelt ihre feste, feine Konsistenz und ihr abgerundetes Aroma. Für 100 g fertige Salami werden 146 g Schweinefleisch eingesetzt – der Unterschied erklärt sich durch den Feuchtigkeitsverlust während der Reifung.
Ungherese Salami Levonetto à 0,32kg
Sehr fein gekörnte Salami mit milder Rauchnote
Die Levonetto Ungherese von Levoni ist eine italienische Salami nach ung…
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