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Wie schneide ich das Viertel richtig an und muss die Schwarte weg?
Die Schwarte bitte vor dem Verzehr entfernen, die äußere Reifekruste können Sie nach persönlicher Vorliebe ebenfalls dünn abschneiden. Mit einem scharfen Messer von Hand entstehen etwas kräftigere Scheiben, mit einer Aufschnittmaschine lässt sich der Speck fein und gleichmäßig schneiden. Beides passt – dünn geschnitten kommt das Aroma feiner zur Geltung, von Hand geschnitten wird es rustikaler, wie bei einer klassischen Marende.
Premium Traditionsspeck aus Südtirol – Viertel, 9 Monate gereift à 0,97kg
Neun Monate gereift – Premium Speckgenuss im handlichen Viertel
Der Premium Traditionsspeck als Viertelstück von der Me…
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