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Wie schneide ich den Speck richtig an?
Entfernen Sie vor dem Verzehr die Schwarte, die harte untere Haut. Die gereifte Kruste können Sie nach Belieben belassen oder teilweise abschneiden. Traditionell wird der Speck in Südtirol mit einem scharfen Messer von Hand in etwa 2–3 mm dünne Scheiben geschnitten – so entfaltet sich das Aroma am besten. Schneiden Sie immer nur so viel, wie Sie gerade brauchen.
Speck aus Südtirol – Traditionsspeck Viertel à 1,06kg
Hier geht es zum Alternativgewicht
Viertel Speckseite – traditioneller Speckgenuss aus Südtirol
Der Traditionsspeck …
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