Wie werden die Rohnenknödel aus der Fertigmischung zubereitet und wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung ist erfreulich unkompliziert: Die Fertigmischung wird mit 250 ml Milch und 2 Eiern vermengt und gut durchgeknetet. Anschließend sollte der Teig mindestens 15 Minuten ruhen, damit Brot und Rote Bete die Flüssigkeit vollständig aufnehmen können. Danach den Teig nochmals kurz durchkneten und mit leicht angefeuchteten Händen sechs Knödel formen. Diese werden dann etwa 20 Minuten in leicht siedendem – ausdrücklich nicht sprudelnd kochendem – Salzwasser gar gezogen. Von der Teigvorbereitung bis zum fertigen Knödel sollte man insgesamt rund 40 Minuten einplanen. Das ruhige Garziehen bei niedriger Temperatur ist wichtig, damit die Knödel ihre gleichmäßige und angenehm lockere Konsistenz behalten.