Wie werden die Spinatknödel aus der Fertigmischung zubereitet und wie lange dauert das?

Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch ohne Vorkenntnisse in der Südtiroler Küche. Vermengen Sie den Inhalt der Packung mit 250 ml Milch und 2 Eiern zu einem gleichmäßigen Teig. Wichtig ist anschließend eine Ruhezeit von mindestens 15 Minuten, damit Brot und Spinat die Flüssigkeit vollständig aufnehmen können. Nach dem Ruhen den Teig nochmals gut durchkneten, dann mit leicht angefeuchteten Händen sechs Knödel formen. Diese werden in leicht siedendem – keinesfalls sprudelnd kochendem – Salzwasser etwa 20 Minuten gar gezogen. Planen Sie insgesamt rund 40 bis 45 Minuten vom Anrühren bis zum fertigen Knödel ein.