Woher stammt das Rindfleisch in diesem Ragù, und wie wird es aufgezogen?

Das Herzstück dieses Ragù di Manzo ist Rindfleisch vom Südtiroler Laugenrind, das einen Anteil von 42 % ausmacht. Die Tiere wachsen auf Bergbauernhöfen im Deutschnonsberg, Ultental und Vinschgau auf und werden ausschließlich mit der Milch ihrer Muttertiere aufgezogen. Diese traditionelle Aufzucht sorgt für besonders zartes Fleisch mit natürlichem Eigengeschmack. Regelmäßige Qualitätskontrollen begleiten die Produktion, sodass Sie mit jedem Glas eine echte Südtiroler Spezialität von Karl Telfser Feinkost genießen.