Wonach schmeckt der Blütenhonig und wofür kann ich ihn in der Küche verwenden?

Der Blütenhonig ist die erste Honigernte des Jahres und vereint den Nektar zahlreicher Alpenblüten. Geschmacklich zeigt er eine harmonische Süße, ein vollmundiges Blütenaroma und eine angenehme, feine Würze – je nach Variante milder und blumiger oder etwas kräftiger. Durch seine flüssige Konsistenz lässt er sich gut dosieren und ist damit besonders vielseitig: klassisch auf frischem Brot oder Butterbrot, zum Süßen von Tee, in Naturjoghurt, Müsli oder Fruchtsalat sowie zum Verfeinern von Desserts, Quarkspeisen oder Panna cotta. Auch zu mildem Frischkäse oder Bergkäse ist er ein schöner Begleiter. Beim Süßen von Getränken empfiehlt sich, den Honig erst in die etwas abgekühlte Flüssigkeit zu geben, damit sein Aroma besser zur Geltung kommt.