Zu welchen Pastasorten und Gerichten passt der Sugo al Pastore besonders gut?

Die reichhaltige Soße harmoniert besonders gut mit kurzen Röhrennudeln wie Maccheroni, Penne oder Rigatoni, da diese die Sauce mit den Fleisch-, Erbsen- und Champignonstückchen gut aufnehmen. Für ein klassisches Maccheroni alla Pastora, im deutschsprachigen Raum auch als Hirtennudeln bekannt, empfehlen sich kurze Makkaroni. Ebenso passt die Soße zu Tagliatelle sowie zu Lasagne, Gnocchi oder als herzhafte Komponente in Ofengerichten. Frisch geriebener Parmesan oder Pecorino verleiht dem Gericht eine zusätzliche würzige Note.