Ist die Curry Gewürzmischung eher mild oder scharf, und wie sollte sie dosiert werden?

Die Curry Gewürzmischung vom Eggerhof ist fruchtig-mild abgestimmt. Ingwer, Kardamom, Cumin, Koriander, Zimt und Bockshornklee sorgen für eine aromatische Würze mit nur angenehm milder Schärfe, während die Fruchtnoten für eine feine Süße sorgen. Da die Mischung Steinsalz enthält, empfiehlt es sich, zunächst sparsam zu würzen, das Gericht abzuschmecken und die Salzmenge im Rezept entsprechend anzupassen. Sie können die Mischung während des Kochens mitziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten, und bei Bedarf am Tisch nachwürzen. Eine Kombination mit weiteren Gewürzen wie Chili für mehr Schärfe ist problemlos möglich.