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Ist die Scharfe Weiße verzehrfertig oder muss sie gekocht werden?
Sie ist fertig gereift und verzehrfertig – kochen oder braten ist nicht nötig. Es handelt sich um eine Rohwurst: Das rohe, grob gewolfte Schweinefleisch wird gewürzt, in den Darm gefüllt und anschließend vier bis fünf Wochen luftgetrocknet und gereift. Durch diese Reifung wird sie haltbar und schnittfest. Einfach die nicht essbare Wursthülle abziehen, dünn aufschneiden und genießen.
Pikante Haussalami – Trockners Scharfe Weiße à 0,15kg
Scharfe Weiße – luftgetrocknete Haussalami mit pikanter Würze und Edelschimmel
Die Scharfe Weiße der Metzgerei Trockner…
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