Ist dieses Buchweizenmehl glutenfrei und für Menschen mit Zöliakie geeignet?

Buchweizen selbst enthält von Natur aus kein Gluten. Dieses Mehl wird jedoch in einer Mühle verarbeitet, in der auch glutenhaltiges Getreide vermahlen wird, weshalb der Hinweis kann Spuren von Gluten enthalten sowie Spuren von Lupine möglich auf der Verpackung steht. Für eine streng glutenfreie Ernährung, etwa bei Zöliakie, ist es daher nicht geeignet – dafür sind ausdrücklich als glutenfrei zertifizierte Produkte notwendig. Wer lediglich den nussigen Geschmack und die rustikale Struktur von Buchweizen schätzt, findet hier ein sortenreines Spezialmehl ohne Zusätze, das rein pflanzlich und damit auch für vegetarische und vegane Rezepte verwendbar ist. Bitte prüfen Sie die Angaben stets auf der aktuellen Originalverpackung.