Wie verwendet man ’Nduja – kalt, warm oder zum Kochen?

’Nduja ist besonders vielseitig und kann direkt kalt gegessen oder warm verwendet werden. Klassisch wird sie auf Brot oder geröstete Crostini gestrichen. Durch ihre weiche Konsistenz lässt sie sich aber auch hervorragend in warme Gerichte einarbeiten: Sie schmilzt beim Erhitzen und gibt Pasta, Pizza, Tomatensaucen, Risotto oder Gemüse eine kräftig-pikante Würze. Dabei reicht meist schon eine kleine Menge – ’Nduja wird eher zum Würzen und Verfeinern verwendet als wie eine klassische Salami in Scheiben gegessen.

Tipp: Auf warmer Pizza oder in heißer Pasta verteilt sich die ’Nduja besonders gut. Wer die Schärfe etwas abrunden möchte, kombiniert sie mit Burrata, Ricotta oder Mozzarella.

Nduja – scharfe kalabrische Streichwurst 80g

Kalabriens berühmte Streichwurst – weich, würzig und angenehm scharf Die ’Nduja von Levoni ist eine traditionelle kalab…

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Nduja – scharfe kalabrische Streichwurst 80g

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