Kann man mit getrocknetem Sauerteigpulver Brot ohne Hefe backen?

Nein, nicht mit diesem Sauerteigpulver allein. Der Bio Roggenvollkorn-Sauerteig der Meraner Mühle dient vor allem dazu, dem Brot sein charakteristisches Sauerteigaroma zu verleihen. Er besitzt keine ausreichende Triebkraft, um einen Brotteig selbstständig aufgehen zu lassen. Deshalb benötigen Sie zusätzlich ein Triebmittel wie Backhefe oder eine entsprechend aktive Lievito Madre. So verbinden Sie den kräftigen Geschmack von Roggensauerteig mit einer zuverlässigen Teiglockerung.