Kann man selbst gebackene Vinschgerl einfrieren und wieder aufbacken?

Ja, selbst gebackene Vinschgerl lassen sich sehr gut einfrieren. Lassen Sie die Brötchen nach dem Backen vollständig auskühlen und verpacken Sie sie anschließend möglichst luftdicht in geeigneten Gefrierbeuteln oder Gefrierdosen. Bei Bedarf können Sie die Vinschgerl auftauen und kurz im Backofen aufbacken. So schmecken sie wieder angenehm frisch und die Kruste wird schön aromatisch. Besonders praktisch, wenn Sie aus einer Packung gleich 8 bis 10 Vinschgerlen backen und einen Teil für später aufbewahren möchten.