Muss ich den Rand bzw. die äußere Schicht (Schwarte) beim geschnittenen Speck entfernen?

Nein, beim bereits in Scheiben geschnittenen Speck müssen Sie in der Regel nichts mehr entfernen. Die Schwarte wurde vor dem Aufschneiden bereits entfernt. Der sichtbare dunklere Gewürzrand sowie der weiße Fettrand gehören zum Speck und können mitgegessen werden. Gerade der Fettrand ist ein natürlicher Bestandteil des Specks und trägt wesentlich zu Aroma und Geschmack bei. Wer ihn persönlich nicht mag, kann ihn natürlich vor dem Genuss entfernen. Da Speck ein traditionell gereiftes Naturprodukt ist, können Farbe, Marmorierung, Fettanteil und Rand von Packung zu Packung etwas unterschiedlich ausfallen. Diese natürlichen Unterschiede sind produkttypisch.