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Als grobe Orientierung reicht ein 400-g-Glas Polpa di Pomodoro con Basilico in der Regel für etwa zwei Personen als Pastasauce aus, wenn keine weiteren Zutaten wie Gemüse oder Fleisch hinzugefügt werden. Je nach Rezept und persönlichem Geschmack – etwa bei der Verwendung als Pizzasauce oder als Basis für eine größere Schmorsoße – kann die Menge variieren. Die Polpa eignet sich sowohl für eine schnelle Mahlzeit für zwei als auch als aromatische Ergänzung in größeren Gerichten.

Die Polpa di Pomodoro con Basilico eignet sich als vielseitige Basis für viele mediterrane Gerichte. Klassisch passt sie hervorragend als Pastasauce – etwa zu Spaghetti, Penne oder Rigatoni – sowie als Tomatensauce für Pizza, Lasagne oder Bruschetta. Ebenso lässt sie sich wunderbar in Suppen und Schmorgerichten einsetzen. Zur Zubereitung als Pastasauce einfach in einer Pfanne kurz erhitzen und nach Belieben mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch oder frisch geriebenem Parmesan verfeinern. Wer eine festere Konsistenz bevorzugt, lässt die Polpa einige Minuten bei mittlerer Hitze einkochen – so entfaltet sich das Aroma der sonnengereiften Tomaten und des Basilikums besonders schön.

Ein ungeöffnetes Glas Polpa di Pomodoro con Basilico sollte kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Die genaue Mindesthaltbarkeit ist dem Etikett des jeweiligen Glases zu entnehmen. Nach dem Öffnen empfehlen wir, die Polpa in den Kühlschrank zu stellen und innerhalb von etwa drei bis vier Tagen zu verbrauchen. Da das Produkt ohne Konservierungsstoffe auskommt, sollten Sie nach dem Öffnen auf eine saubere Entnahme mit sauberem Besteck achten, um die Frische möglichst lange zu erhalten. Tipp: Falls Sie die Polpa nicht auf einmal verbrauchen, kann sie problemlos portionsweise eingefroren werden.

Die Polpa di Pomodoro con Basilico von Karl Telfser Feinkost aus Lana bei Meran besteht aus nur drei Zutaten: Tomaten (Tomatenfruchtfleisch und Tomatensaft), Basilikum (2,5 %) sowie Meersalz. Die Tomaten stammen ausschließlich aus Italien und werden besonders schonend verarbeitet, damit ihre fruchtige Konsistenz und ihr natürlicher Geschmack erhalten bleiben. Auf künstliche Zusätze und Konservierungsstoffe wird bewusst verzichtet – das Ergebnis ist eine ehrliche, aromatische Tomatenbasis im besten Sinne traditioneller italienischer Feinkost.

Die Zutatenliste ist erfreulich überschaubar: Gelbflossen-Thunfisch (Thunnus albacares), Olivenöl und Salz. Mehr braucht es nicht für ein hochwertiges Produkt nach italienischer Tradition. Es werden ausschließlich sorgfältig ausgewählte, ganze Filetstücke verwendet – keine zerkleinerten Fischreste oder künstlichen Zusatzstoffe. Das Olivenöl dient dabei nicht nur als Einlegemedium, sondern trägt wesentlich zum aromatischen Geschmack der Filets bei.

Die Thunfischfilets sind ausgesprochen vielseitig einsetzbar. Als Antipasto passen sie hervorragend auf eine mediterrane Vorspeisenplatte, etwa mit Oliven, eingelegtem Gemüse und knusprigem Ciabatta oder Bruschetta. In frischen Salaten sorgen sie für eine feine Würze, und in Pastagerichten oder Risotto verleihen sie dem Gericht einen authentisch mediterranen Charakter. Wer es puristisch mag, genießt die Filets einfach pur – mit etwas Zitronensaft und frisch gemahlenem Pfeffer kommen Aroma und Textur besonders schön zur Geltung. Auch als Belag für Pizza oder als Füllung in Wraps sind sie eine geschmackvolle Wahl.

Das Glas der Thunfisch Filets in Olivenöl von Karl Telfser Feinkost hat ein Gesamtfüllgewicht von 200 g. Das Abtropfgewicht, also das Gewicht des reinen Thunfischfleisches ohne das Olivenöl, beträgt 140 g. Diese Menge ist ideal als Portion für eine bis zwei Personen, zum Beispiel als Vorspeise oder als Hauptzutat in einem Salat oder Pastasalat. Das Olivenöl im Glas kann nach dem Entnehmen der Filets übrigens noch zum Verfeinern von Salaten oder Brotaufstrichen verwendet werden.

Nach dem Öffnen sollten die Thunfischfilets im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten lassen Sie die nicht verbrauchten Filets im Glas und achten darauf, dass sie vollständig mit Olivenöl bedeckt sind, damit sie vor Luft geschützt bleiben. So bleiben sie in der Regel noch einige Tage frisch. Wir empfehlen, geöffnete Gläser innerhalb von zwei bis drei Tagen zu verbrauchen, um Aroma und Qualität optimal zu erhalten. Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Glas gilt ausschließlich für das ungeöffnete Produkt.

Das Produkt enthält Fisch (Thunfisch) und ist daher nicht für Personen geeignet, die auf Fisch allergisch reagieren oder eine entsprechende Unverträglichkeit haben. Da es sich um ein handwerklich hergestelltes Feinkostprodukt handelt, empfehlen wir Personen mit weiteren Allergien oder Unverträglichkeiten, stets einen Blick auf das Etikett zu werfen, da trotz sorgfältiger Verarbeitung Spuren anderer Zutaten nicht vollständig ausgeschlossen werden können. Bei konkreten Fragen wenden Sie sich gerne an uns oder direkt an den Hersteller Karl Telfser Feinkost.

Aus einer Packung der Steinpilzknödel Fertigmischung (260 g) lassen sich etwa 6 Knödel zubereiten, was in der Regel 2 bis 3 Portionen ergibt, je nach Appetit und Beilage. Das Produkt ist eine Trockenmischung und sollte kühl und trocken gelagert werden. Bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die Mischung zügig zu verbrauchen.

Die Zubereitung ist erfreulich unkompliziert: Geben Sie den Inhalt der Packung in eine Schüssel, fügen Sie 250 ml Milch und 2 Eier hinzu, und lassen Sie die Masse eine kurze Zeit ruhen, damit die Brotwürfel die Flüssigkeit gut aufnehmen können. Anschließend formen Sie aus der Masse etwa 6 Knödel und garen diese rund 20 Minuten in leicht siedendem Salzwasser. Wichtig dabei: Das Wasser sollte nicht sprudelnd kochen, sondern nur leise simmern. So bleiben die Knödel schön locker, saftig und behalten ihre Form. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Knödel rechnen Sie insgesamt mit etwa 30 bis 40 Minuten.

Die Steinpilzknödel Fertigmischung von Stamser Gourmet aus Andrian bei Bozen enthält als Basis klassische Brotwürfel sowie 7,5 % Südtiroler Schüttelbrot, das aus Roggen- und Weizenmehl mit Kümmel und Fenchelsamen gebacken wird. Das besondere Aroma verdanken die Knödel dem Anteil von 5,7 % getrockneten Steinpilzen, die für einen unverwechselbaren, würzigen Pilzgeschmack sorgen. Abgerundet wird die Mischung durch getrocknete Zwiebel, Schnittlauch und Petersilie. Für die Zubereitung zu Hause benötigen Sie zusätzlich 250 ml Milch und 2 Eier.

Ja, die Steinpilzknödel Fertigmischung von Stamser Gourmet enthält Gluten, da Weizenmehl, Weizenmalzmehl, Roggenmehl und Malzextrakt (Gerste) zu den Zutaten gehören. Das Produkt ist daher nicht für Personen geeignet, die an Zöliakie leiden oder eine Glutenunverträglichkeit haben. Darüber hinaus kann das Produkt Spuren von Soja, Milch, Sesam, Schalenfrüchten, Eiern und Senf enthalten. Bitte lesen Sie bei Unverträglichkeiten oder Allergien stets die vollständige Zutatenliste auf der Verpackung sorgfältig durch.

Die Steinpilzknödel von Stamser Gourmet sind äußerst vielseitig einsetzbar. Klassisch und besonders beliebt ist die Kombination mit zerlassener Butter und frisch geriebenem Parmesan, dazu ein knackiger Krautsalat – so wird das Gericht zur typischen Südtiroler Hauptspeise. Ebenso harmonieren die Knödel wunderbar mit einer cremigen Pilzrahmsoße, die das Steinpilzaroma der Knödel noch unterstreicht. Als Beilage passen sie hervorragend zu Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Wer eine vegetarische Mahlzeit bevorzugt, serviert sie einfach mit etwas gebräunter Butter und einem frischen Salat.

Die Spinatknödel Fertigmischung von Stamser Gourmet basiert auf einer sorgfältig abgestimmten Rezeptur aus dem Stamserhof in Andrian bei Bozen. Sie enthält hochwertige Brotwürfel aus Weizenmehl, getrocknete Zwiebel, Schnittlauch, Petersilie sowie gleich zwei Spinatkomponenten: 7,6 % Spinatpulver und 5,7 % getrockneten Spinat. Diese Kombination sorgt für den typisch herzhaft-würzigen Spinatgeschmack, den man aus der Südtiroler Knödelküche kennt. Auf künstliche Aromen wird bewusst verzichtet – der Geschmack entsteht ausschließlich durch die natürlichen Zutaten und die traditionelle Rezeptur.