Soll die Gewürzmischung mitgekocht oder erst zum Abschmecken verwendet werden?

Beides ist möglich. Beim Mitkochen, etwa in Saucen, Suppen oder Schmorgerichten, können sich die Aromen von Tomate, Zwiebel und Knoblauch gut mit der Flüssigkeit verbinden. Werden die Kräuternoten von Oregano besonders frisch gewünscht, empfiehlt sich ein Teil der Mischung erst gegen Ende der Garzeit oder zum Nachwürzen am Tisch. Da die Mischung Salz enthält, ist eine sparsame Dosierung sinnvoll: Am besten zunächst mit einer kleineren Menge beginnen, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. So lässt sich die Intensität gut an den eigenen Geschmack und an das jeweilige Gericht anpassen.