Warum heißt die Lievito Madre Naturhefe der Meraner Mühle „EVA“?

Der Name EVA ist eine Anspielung auf die biblische Eva, die gemeinsam mit Adam als erste Frau und „Mutter aller Menschen“ gilt. Passend dazu bedeutet Lievito Madre auf Italienisch „Mutterhefe“. Die Meraner Mühle hat ihre natürliche Sauerteigkultur deshalb nach der „Mutter aller Mütter“ benannt. Und tatsächlich gibt es auch einen ADAM: Während EVA aus reiner Bio-Lievito-Madre besteht, kombiniert die Meraner Mühle bei ADAM die traditionelle Mutterhefe mit zusätzlicher Trockenhefe. Eine charmante Namensidee, hinter der zugleich zwei unterschiedliche Backprodukte stecken.