Warum kann die Salami nach dem Auspacken anders aussehen und kann man die Pelle mitessen?

Jede Salami der Metzgerei Trockner ist ein Naturprodukt und kann sich in Farbe, Form, Gewicht, Fettverteilung und Festigkeit unterscheiden. Außerdem wird sie vakuumiert versendet. Dadurch kann der natürliche weiße Edelschimmel verblassen oder sich optisch verändern. Auch während der Lagerung reift die Salami weiter und kann dadurch fester werden und etwas Gewicht verlieren. Das ist normal und kein Qualitätsmangel. Die äußere Pelle ist nicht essbar, da diese Salami im Kunstdarm hergestellt wird. Vor dem Verzehr die Hülle mit einem Messer der Länge nach leicht einritzen und abziehen – am besten immer nur so viel, wie Sie gerade aufschneiden möchten. Ist Luft in der Verpackung sichtbar oder fühlbar, die Salami bitte sofort aus der Folie nehmen und im Kühlschrank in Wurstpapier oder einem Naturfasertuch aufbewahren. Bei auffälligem Belag, ungewöhnlichem Geruch oder deutlichen Veränderungen bitte nicht verzehren und kontaktieren Sie uns.