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Warum schmeckt Parmaschinken leicht süßlich, obwohl kein Zucker zugesetzt wird?
Der milde, leicht süßliche Geschmack entsteht ganz natürlich während der langen Reifung – Zucker wird dafür nicht zugesetzt. Echter Parmaschinken wird lediglich aus Schweinefleisch und Meersalz hergestellt. Das italienische Wort „dolce“ beschreibt bei Parmaschinken genau diesen milden, ausgewogenen Charakter.
Prosciutto di Parma DOP 18 Monate – italienischer Rohschinken geschnitten 70g
Italienischer Parmaschinken DOP – mindestens 18 Monate gereift, fein geschnitten und servierbereit
Der Prosciutto di Pa…
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