Berggut ⭐ 10 % Rabatt sichern ⭐
Warum werden Plätzchen hart statt schön mürbe?
Wenn Plätzchen zu hart werden, liegt das häufig an zu langem Kneten, zu viel Mehl beim Ausrollen oder einer zu langen Backzeit. Durch intensives Kneten kann sich das Klebergerüst im Weizenteig stärker entwickeln, wodurch das Gebäck weniger zart wird. Für mürbe Butterplätzchen und Kekse empfiehlt sich deshalb ein geeignetes Mehl wie das Biscotti e Pasta Frolla der Meraner Mühle. Verarbeiten Sie den Teig möglichst kurz und lassen Sie ihn vor dem Ausrollen gut kühlen.
Weizenmehl Type 00 für Kekse & Mürbeteig 500g
Italienisches Spezialmehl für zarte Kekse, Plätzchen und feinen Mürbeteig
Zarte Butterkekse, feine Plätzchen und herrli…
Jetzt Produkt ansehen & bestellen
