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Warum wird Fenchel überhaupt in Salami verwendet?
Fenchel ist in italienischer Salami kein ungewöhnliches Gewürz, sondern hat eine lange Tradition. Die aromatischen Fenchelsamen geben dem gereiften Schweinefleisch eine leicht süßlich-würzige, charakteristische Note. Das Spannende: Obwohl nur 0,38 % Fenchelsamen enthalten sind, prägen sie den Geschmack der Levoni Salame Finocchio deutlich mit.
Fenchelsalami geschnitten – Salame Finocchio 80g
Italienische Fenchelsalami mit 0,38 % Fenchelsamen – fein geschnitten und servierbereit
Die Salame Finocchio von Levoni…
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