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Was bedeutet Knofl bei der Knofl-Weißen Salami von Trockner?
Knofl ist die Südtiroler Dialektbezeichnung für Knoblauch. Die Knofl-Weiße ist also die Haussalami-Variante der Metzgerei Trockner, die mit Knoblauch verfeinert wird – laut Zutatenliste mit einem Knoblauchanteil von 0,3 %. Ansonsten handelt es sich um dieselbe luftgetrocknete Haussalami mit Edelschimmel wie bei der klassischen Weißen.
Haussalami mit Knoblauch – Trockners Knofl-Weiße à 0,15kg
Knofl-Weiße – luftgetrocknete Haussalami mit Knoblauch und Edelschimmel
Die Knofl-Weiße der Metzgerei Trockner ist eine…
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