Was ist der Unterschied zur klassischen Trockners Weißen?

Beide gehören zur gleichen Haussalami-Linie der Metzgerei Trockner und unterscheiden sich vor allem in der Würzung. Die Scharfe Weiße wird mit einer kräftigeren Gewürzmischung samt Paprikagewürz hergestellt und schmeckt dadurch pikanter. Herstellung, grobe Struktur, Reifezeit von vier bis fünf Wochen und der weiße Edelschimmel außen sind bei beiden gleich. Als Orientierung: die klassische Weiße für den ruhigen, würzigen Charakter, die Scharfe Weiße für alle, die es gerne pikanter mögen.