Was ist der Unterschied zwischen der Meraner Hauswurst und einer Kaminwurz?

Der Unterschied liegt in der Herstellung: Die Meraner Hauswurst ist eine gegarte Brühwurst, eine Kaminwurz dagegen eine luftgetrocknete Rohwurst. Die Hauswurst wird bei der Herstellung erhitzt und ist deshalb weich, saftig und kann warm wie kalt gegessen werden. Kaminwurzen werden nicht gegart, sondern getrocknet und gereift – sie sind fester, trockener und werden in Scheiben oder Stücken kalt gegessen. Beide sind geräuchert, aber es sind zwei ganz unterschiedliche Wurstarten.