Was ist der Unterschied zwischen Tiroler Schwarzbrot und normalem Mischbrot?

Tiroler Schwarzbrot ist eine traditionelle Bauernbrotspezialität aus dem Alpenraum, die sich durch ihren herzhaften Geschmack, eine rustikale Kruste und eine saftige Krume auszeichnet. Typisch sind Roggen, Sauerteig und häufig auch Malz. Die Backmischung „Pane Nero Tirolese“ verbindet diese Zutaten mit Weizenmehl und der italienischen Naturhefe Lievito Madre. Dadurch erhält das Brot seinen charakteristischen Geschmack und passt besonders gut zu Südtiroler Speck, Bergkäse und einer herzhaften Brotzeit.