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Was ist Prosciutto di Parma eigentlich genau?
Prosciutto di Parma ist italienischer Rohschinken aus der Gegend um Parma, der luftgetrocknet reift. Traditionell wird er nur aus Schweinefleisch und Meersalz hergestellt – so ist es auch in der Zutatenliste dieser Cappelletti angegeben. Daraus ergibt sich sein typisch mild-würziger, fein salziger Geschmack, der die Füllung prägt.
Frische Cappelletti mit Parmaschinken 250g
Feiner Parmaschinken in zarten Cappelletti
Die frischen Cappelletti mit Prosciutto di Parma von Giovanni Rana aus Veron…
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