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Was sind die weißen Kristalle auf meinem Speck?
Dabei kann es sich um Salzbelag bzw. Salzkristalle handeln, die durch die natürliche Reifung an der Oberfläche sichtbar werden können.
Das ist ein natürlicher Vorgang und kein Qualitätsmangel. Die Kristalle können bei Bedarf mit einer sauberen, trockenen Bürste entfernt oder die betreffende Stelle sparsam abgeschnitten werden.
Speck aus Südtirol – Traditionsspeck im Ganzen à 4,02kg
Hier geht es zum Alternativgewicht
Specktradition aus Südtirol, sechs Monate gereift.
Traditionsspeck im Ganzen st…
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