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Welche Sauce passt am besten zu diesen Pappardelle?
Am besten passen kräftige, gehaltvolle Saucen – allen voran Ragù. Ein Ragù vom Rind oder Wildschwein ist der Klassiker, ebenso gut funktionieren Pilzsaucen mit Steinpilzen oder anderen Pilzen. Auch schlicht mit Butter, Parmigiano Reggiano und frischen Kräutern kommen die breiten Bänder gut zur Geltung. Das sind Empfehlungen, keine festen Regeln – wer möchte, kann sie natürlich auch mit einem Tomatensugo servieren.
Pappardelle all’Uovo – breite italienische Eierpasta 250g
Breite italienische Eierpasta mit 27 % Ei – ideal für Ragù
Die Pappardelle all’Uovo von Filotea sind breite italienisch…
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