Welche Sauce passt am besten zu diesen Tortelloni?

Am besten etwas Zurückhaltendes, das die cremige Schinken-Mozzarella-Füllung nicht überdeckt. Klassisch und sehr einfach: zerlassene Butter mit frischem Salbei und etwas frisch geriebenem Parmesan. Ebenso gut passt ein milder Tomatensugo oder ein Schuss gutes Olivenöl mit schwarzem Pfeffer. Da die Füllung schon Sahne und Käse mitbringt, wirken sehr schwere Sahnesaucen leicht überladen – muss aber jeder selbst entscheiden. Kräftige, stark gewürzte Saucen würden den milden Schinken eher überdecken.