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Welche Sauce passt zu diesen Ravioli?
Weil die Füllung mit 58 % Anteil schon viel Geschmack mitbringt, reicht meist etwas gutes Olivenöl, frisches Basilikum und frisch geriebener Parmesan. Wer die fruchtige Seite betonen möchte, kann geschmorte Kirschtomaten dazugeben, für eine mildere Variante passt auch etwas Butter oder ein Löffel Sahne. Kräftige, stark gewürzte Saucen würden die cremige Burrata eher überdecken – das ist aber Geschmackssache.
Frische Ravioli mit Burrata & Arrabbiata 250g
Cremige Burrata trifft auf pikante Tomate
Die frischen Ravioli Burrata e Salsa all’Arrabbiata von Giovanni Rana aus Ver…
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